Sperlonga,è una città balneare situata lungo la costa laziale, in provincia di Latina. Non solo offre belle spiagge e un panorama mozzafiato, ma è anche famosa per la sua deliziosa cucina tradizionale. In questo articolo, vi faremo scoprire dei piatti tipici di Sperlonga, regalandovi un viaggio gastronomico alla scoperta dei sapori di questa località.

Sperlonga piatti tipici

piatti a base di pesce

Vista la sua posizione, la cucina di Sperlonga è ricca di piatti a base di pesce ispirati alla cucina povera dei pescatori.

• Gli Spaghetti alle Vongole sono un piatto classico che si può trovare in molti ristoranti di Sperlonga. Gli spaghetti sono conditi con vongole fresche, aglio, olio d’oliva e prezzemolo, creando un piatto semplice ma gustoso.
• La Frittura di Paranza è un must per gli amanti del pesce. Questo piatto consiste in una selezione di piccoli pesci, come calamari, gamberi, triglie e acciughe, fritti in pastella croccante. È un’ottima scelta per assaporare la freschezza e il sapore del pescato locale.
• Le Alici di Menzione sono un prodotto ittico tipico di Sperlonga e delle zone circostanti. Si tratta di acciughe fresche, pescate localmente, che vengono conservate sotto sale per un periodo di tempo prima di essere gustate. Sono spesso servite come antipasto o come ingrediente per condire pasta o insalate.
• Zuppa di pesce alla sperlongana preparata con cozze e vongole, scorfani, tracine, seppioline ,calamaretti, e gli scampi.
• Sarde aceto e alloro
• Bombolotti con ragù di seppie
•  Alici e sarde cucinate in tutte le salse.

I sapori della tradizione

La tiella è uno dei piatti più iconici di Sperlonga. Si tratta di una torta salata farcita con strati di pasta sfoglia, mozzarella, verdure (come patate e zucchine) e frutti di mare. Ogni strato è attentamente assemblato per creare un mix di sapori che si fondono insieme in un piatto delizioso e sostanzioso.

Per quanto riguarda i formaggi c’è solo l’ imbarazzo della scelta, potrete provare le provole di bufala, la provola affumicata, la caciotta di bufala e la Marzolina un formaggio a base di latte di capra.

I primi piatti 

Per quanto riguarda i primi piatti, Sperlonga è influenzata dalla cucina romana, quindi troverete i piatti tipici come:

• I saltimbocca alla romana
• La coda alla vaccinara
• l’abbacchio alla cacciatora,
• La carbonara
• Gli spaghetti cacio e pepe. 

Di tipico potrete assaggiare le  zuppe a base di fagioli, il sedano bianco  e le olive di Gaeta.

dolci

Per concludere un pasto in bellezza, non può mancare un dolce tipico di Sperlonga: il cannolo sperlongano. Questo dolce consiste in una croccante sfoglia di pasta frolla ripiena di una crema di ricotta e decorata con granella di pistacchio. È una prelibatezza che incanta i palati di residenti e turisti.

Altri dolci sono  le crostate di visciole, le serpette di Sermoneta, gli spaccaregli e le ciambelle al vino moscato.

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